תפוחי אדמה ובטטות

דקיקיות תפוחי אדמה מתובלות

דקיקיות תפוחי אדמה מתובלות

פרוסות תפוחי אדמה דקות ומתובלות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. מצויין לאירוח וקל מאוד להכנה – אל תפחדו מהמראה המפונפן, אלו סך הכל פרוסות תפוחי אדמה ומעט תבלינים, אם לא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים 🙂

בשנים האחרונות רצות כל מיני "שמועות" תזונתיות רעות המכפישות את שמם הטוב של תפוחי האדמה. "יש להם ערך גליקמי גבוה, עתירים בפחמימות ריקות…"ושאר תלונות דומות שמגדירות היום מה בריא לאכול ומה ממש ממש לא כדאי להכניס לגוף.

SHIRI 004

למרות זאת, קשה לי לוותר על תפוחי אדמה (גם לא על צ'יפס…שש…). אז נכון שלתת מתכון לתפוחי אדמה אפויים בתנור זה קצת בנאלי, אבל גם למתכונים בסיסים יש מקום של כבוד – במיוחד אם הם ממש ממש טובים

SHIRI 005

וקלים! כל אחד יכול להכין תפוחי אדמה בתנור – שמן, קצת תבלינים, מלח פלפל וזהו…

SHIRI 009

הפעם השקעתי קצת יותר בחיתוך ובסידור שלהם בתבנית והאמת שזה היה שווה את זה לגמרי. התפוחי אדמה יצאו קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים וכיף לתלוש אותם ולאכול אחד אחד ישר מהתבנית, זה ממכר ראו הוזהרתם!

SHIRI 017

אני הגשתי אותם לצד יוגורט סויה עם קצת אריסה ושמן זית – שילוב מנצח! אפשר לפזר גם גבינה צהובה בסגנון מוצרלה או גבינה מלוחה בסגנון בולגרית. ממש לפזר ולפורר מעל תפוחי האדמה החמים.

SHIRI 058


מה צריך?

6 תפוחי  אדמה בינוניים\גדולים מזן דזירה (עם הקליפה האדומה)

 רבע כוס שמן זית\רגיל

3 שיני שום כתושות

כפית פטרוזיליה יבשה (מומלץ לא לוותר)*

רבע כפית כורכום

כפית מלח

קורט פלפל שחור

*פטרוזיליה טריה פחות תעבוד כאן כי היא תאבד מטעמה. יש פטרוזיליה יבשה בכל סופר, מומלץ לקנות שיהיה, זה מקפיץ טעמים לכל תבשיל

מה עושים?

מחממים תנור ל-180 מעלות

1- מקלפים את תפוחי האדמה ופורסים דק דק ככל שניתן. מי שיש לו מנדולינה זה יהיה מצויין. מניחים את כל הפרוסות בקערה גדולה

2- לקערה מוסיפים רבע כוס שמן, רבע כפית כורכום, 3 שיני שום כתושות, כפית מלח וקורט פלפל שחור. מערבבים היטב שהכורכום יצפה את כל תפוחי האדמה ויטמע בשמן

3- מניחים נייר אפיה בתבנית תנור גדולה ומסדרים את פרוסות תפוחי האדמה בצורת רעפים חופפים אחד על השני. אני ממליצה ליצור שורה של תפוחי האדמה לאורך התבנית ומשם להתחיל למלא כלפי מטה. את כל הצדדים של תפוחי האדמה (החלקים הקטנים יותר) אני שומרת לסוף ועושה מהם טור אחד של "מכוערים" (והכי טעימים! לנשנוש עצמי)

4- מכסים בנייר כסף ואופים כחצי שעה. לאחר מכן, מסירים את הנייר כסף, מעלים ל-200 מעלות וממשיכים לאפות 30-40 . דק' או עד הזהבה. שימו לב לתנור ולצבע תפוחי האדמה. מתי שהם מגיעים לצבע יפה כמו שאתם אוהבים, תוציאו אותם החוצה להצטנן, הם יהפכו לקריספיים יותר בחוץ.

בתיאבון!

ספרו לי איך יצא שאהיה מרוצה 🙂

SHIRI 065

0 Comments

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: