מאפים ובצקים מלוחים

טארט קישואים חתיך ופריך

טארט קישואים חתיך ופריך

ושוב נתקעתי עם קישואים…

מה עושה בן אדם נורמלי? מרק, פשטידה..

מה אני עושה? בצק, והרבה כלים לשטוף..

ואם חשבתם "זה לא בשבילי" כשאמרתי "טארט" או "בצק פריך", אל תחששו, ואל תברחו, זה פשוט קל שזה מביך!. מכינים את הבצק בקערה אחת ואפילו לא צריך מיקסר, לישה או התפחה – אין פה מקום לטעויות, רק הצלחה! מבטיחה 🙂


מה צריך?

לבצק:

כוס קמח

קצת פחות מרבע כוס שמן זית

חצי כוס מים חמים (להרתיח בקומקום ולחכות כמה דק')

חצי כפית מלח

אופציה: רבע כפית טימין יבש (או כל תבלין יבש אחר)

למילוי:

2 קישואים קטנים

כף שמרי בירה (או גבינה מגורדת)

מה עושים?

1- מחממים תנור ל-200 מעלות ומכינים את הבצק: בקערה שמים את כל המרכיבים ומערבבים עם כף עד לאיחוד מלא. הבצק צריך להיות רך מאוד. אין צורך ללוש בידיים.

2- משטחים את הבצק בתבנית עגולה (24 ס"מ) ועולים טיפה לדפנות של התבנית כדי ליצור שוליים. אופים 30 דק'.

3- פורסים את הקישואים דק דק במנדולינה (אין צורך לקלף) מי שאין לו מנדולינה יכול לפרוס ידנית. אני קניתי מנדולינה ב-35 שקלים במקסטוק וזה כלי נפלא ופשוט לתפעול! מפזרים למעלה כף שמרי בירה או גבינה מגורדת ומעט מלח. מכסים בנייר כסף ואופים 30 דק'.

4- מסירים את הכיסוי ואופים 10-15 דק' נוספים עד הזהבה קלה.

 מצננים ופורסים. בתיאבון!

shiri 036

2 Comments

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: