מאפים ובצקים מלוחים

מאפה טורטיה חצילים ועגבניות

מאפה טורטיה חצילים ועגבניות

לפעמים כשהיצע המצרכים בבית לא מזהיר כי דחית את הקניות ל"מחר", לא נותר אלא לחלטר משהו מהיר

הפעם "נתקעתי" עם טורטיות, חצילים וחוסר קטן בזמנים. אז הכנתי מאפה שכבות קלי קלות, מהיר וטעים שמרגיש קצת כמו לזניה…טוב נו, לזניה של עצלנים. את מקומם של דפי הלזניה תפסו הטורטיות, עליהם הנחתי פרוסות חצילים שקליתי מעט בתנור, עגבניות, בצל ומעט שמרי בירה לטעם "פרמז'ני". אפיתי רבע שעה בתנור ויצא מאפה מדהים עם שכבה קריספית מלמעלה (שאותה אני ממליצה לנשנש לפני שנועצים את המזלג וטורפים)
ושכבות רכות של חציל שנמס על עגבניה שנמסה על בצל.

shiri 010

בקיצור – נאמי נאם!

shiri 022


מה צריך?

3 טורטיות

1 חציל

2 עגבניות

בצל סגול קטן

3-4 גבעולי בצל ירוק

1 כפית שמרי בירה (ו\או כל גבינה אחרת שנמסה..צ'יזלי, משו משו וכו')

מה עושים?

1- מחממים תנור ל-200 מעלות. פורסים את החציל לפרוסות דקות, מניחים בתבנית בשכבה אחת. מזרזרפים שמן זית בנדיבות ומפזרים מעט מלח. אופים כחצי שעה או עד הזהבה קלה.

2- בתבנית עגולה (24) או בגודל של הטורטיה שלכם מניחים טורטיה אחת ועליה מסדרים מחצית מכמות החצילים שקלינו בתנור. פורסים עגבניות דק דק ומפזרים בשכבה אחת. מקלפים ופורסים את הבצל דק דק ממש עד שקיפות ומפזרים בשכבה אחת (או כמה שאוהבים. פורסים את הבצל ירוק ומפזרים חצי מהכמות מעל הכל. מפזרים חצי כפית שמרי בירה ומעט מלח. מניחים עוד טורטיה, לוחצים מעט וחוזרים על כל השכבות – חציל, עגבניה, בצלים, שמרי בירה. מעל הכל מניחים טורטיה ומשמנים אותה במעט שמן זית. מפזרים מלח ואופים ברבע שעה על חום של 180 מעלות או עד הזהבה יפה.

הצעת הגשה – חותכים בסכין משוננת לרבעים ומגישים!

shiri 025

המאפה די מתפרק בזמן האכילה (כמו מילפיי\קרמשניט) אבל ככה זה הכי טעים!

shiri 012

בתיאבון!

2 Comments

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: