פשטידות ופאיתפוחי אדמה ובטטות

פאי רועים קל ומרשים

פאי רועים קל ומרשים

שבוע טוב מתחיל עם מתכון טוב
מתחילים את השבוע עם פאי רועים קל ומרשים!


למי שלא מכיר, זו מנה בריטית כפרית, כבדה, חמה ומשביעה המורכבת מתבשיל בשר טחון וירקות ומעליו שכבת פירה עשיר וקריספי
הפאי מאוד פשוט להכנה, מכינים פירה, מכינים את המלית, מסדרים בשכבות בתבנית ויאללה לתנור להשחמה. זו אחלה מנה לצהרים או לאירוח וגם משלבת פחמימה, חלבון וירק.
אני השתכנעתי רוצו להכין!


אז מה צריך?
1 בצל קלוף
1 שן שום קלופה
1 גזר קלוף
1 גבעול סלרי
1 כוס "טחון טבעול" \ שבבי סויה
1 עגבניה בשלה
4-5 פטריות שמפיניון טריות
1 כף רוטב סויה
3 תפוחי אדמה


ומה עושים?
1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עם כפית מלח עד לריכוך. שומרים את מי הבישול בצד.
2. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים במחבת רחבה עם 2-3 כפות שמן. כשהבצל משחים, קוצצים את הגזר לקוביות קטנות קטנות ומוסיפים למחבת. לאחר 5 דקות, קוצצים את שן השום וגבעול הסלרי ומוסיפים למחבת. קוצצים את הפטריות לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת. מוסיפים את הטחון טבעול וכף של רוטב סויה וקורט פלפל שחור טחון. בינתיים מקלפים את העגבניה (לא חובה) וקוצצים דק. מוסיפים את הטחון טבעול והעגבניה. מנמיכים את הלהבה ומכסים לבישול של 10 דק'. מדי פעם מערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
3. בינתיים, מועכים את תפוחי האדמה לפירה ומוסיפים רבע כוס ממי הבישול, כדי שיהיה רך. אם הפירה עדיין נוקשה ניתן להוסיף עוד רבע כוס. ממליחים ומפלפלים את הפירה לטעמכם ומניחים בצד.
4. בתבנית מלבנית שמים כף שמן זית ומשטחים מחצית מכמות הפירה בתבנית עם היד. מוסיפים את התבשיל ומשטחים בעדינות. בעזרת כף מפזרים את שאר הפירה בכל מיני מקומות בתבנית ומשטחים לאט לאט באמצעות מזלג. ניתן לקשט בפטריות פרוסות. פורסים את הפטריות ומטביעים אותן בלחיצות קלות בשכבת הפירה. מוסיפים כף, שתיים של שמן זית מעל, אפשר למרוח עם מברשת שיהיה יותר אחיד.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל30-40 דקות עד השחמה קלה.
6. אוכלים חם חם, בתיאבון

 

0 Comments

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: