עיקריותתוספות

תחתיות ארטישוק, טופו ואפונה ברוטב צהוב

תחתיות ארטישוק, טופו ואפונה ברוטב צהוב

לכולנו חם ולאף אחד אין כח לבשל ולהזיע עצבים במטבח

אבל מה נאכל? סנדוויצ'ים?!

לאכול סנדוויצ'ים היה המדד של סבתא שלי ל-לא לאכול כלום

כך היא הייתה מביעה את דאגתה שמא אין לנו מה לאכול בבית\אחרי בית הספר\באוניברסיטה\בעבודה

"אני אתן לך כסף שתאכלי בקפטריה, שלא תאכלי לי סנדוויצ'ים!"

דווקא אני אוהבת סנדביצ'ים ובהחלט יכולה להפוך אותם לארוחת בוקר, צהרים וערב לגיטימית, אבל ככל הנראה המשפט הזה עוד מהדהד לי בראש וגם בימים חמים אלה אני משתדלת לאכול לפחות ארוחה חמה אחת.

אז הכנתי תבשיל קליל ובריא עם כל הדברים שאני אוהבת – טופו, תחתיות ארטישוק ואפונה, שהולכים יד ביד עם אורז…ומזגן!

מה צריך?

1 חבילת תחתיות ארטישוק סנפרוסט

1 חבילת טופו

2 כוסות אפונה קפואה

2 כפות שמן

1 כף אבקת מרק

1 כפית כורכום

1 שן שום

1 כפית ג'ינג'ר מגורד\אצבע ג'ינג'ר קטנה (לא חובה)

1 לימון שלם

2 כוסות מים רותחים

מה עושים?

1- חותכים את הטופו לקוביות בגודל של 1X1 ס"מ. ומטגנים במחבת רחבה ועמוקה או סיר סוטאז' רחב עם שתי כפות שמן, כ-5 דק' עד הזהבה קלה.

2- בינתיים מפשירים את תחתיות הארטישוק במיקרו עד למצב שאפשר לחתוך אותן בקלות. חותכים את הארטישוקים לפרוסות בעובי חצי ס"מ ושמים בצד.

3- קוצצים דק דק שום וג'ינג'ר ומוסיפים לסיר. מטגנים קלות ומוסיפים את האפונה, הארטישוקים החתוכים ומערבבים.

4- בקערה נפרדת שמים 2 כוסות מים רותחים, 1 כף אבקת מרק, כפית גדושה כורכום ומיץ מחצי לימון. מערבבים היטב ומוסיפים לסיר. מנענעים בעדינות את הסיר שהרוטב יכסה היטב את הארטישוקים והטופו. מביאים לרתיחה ולאחר מכן, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל 30-45 דק' ללא מכסה עד שרוב המים מתאדים ונשאר מעט רוטב. מדי פעם מנענעים את הסיר לצורך ערבוב. מי שאוהב הרבה רוטב, שיפסיק את הבישול קודם לכן. טועמים ומתקנים תיבול. מכבים את האש ומוסיפים מיץ מחצי לימון. אם הלימון עסיסי במיוחד או שאתם לא אוהבים חמוץ מאוד, התחילו מ-2 כפות והמשיכו משם.

ממליצה להגיש עם מאכל האלים – אורז לבן! או פתיתים, או פירה

הצעות לשדרוגים!

– ממליצה להוסיף בסוף הבישול חופן כוסברה לריענון המנה למי שאוהב, ולערבב

– אם אתם אוהבים שמיר – א. כל הכבוד לכם! ב. הוסיפו חופן נדיב ממנו כשאתם מוסיפים את המים עם התבלינים, הוא מאוד בריא ומשתלב נהדר עם שאר הטעמים

בתיאבון!

ספרו לי איך יצא!

0 Comments

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: