מאפים ובצקים מלוחים

מאפה טורטיה חצילים ועגבניות

לפעמים כשהיצע המצרכים בבית לא מזהיר כי דחית את הקניות ל"מחר", לא נותר אלא לחלטר משהו מהיר הפעם "נתקעתי" עם טורטיות, חצילים וחוסר קטן בזמנים. אז הכנתי מאפה שכבות קלי קלות, מהיר וטעים שמרגיש קצת כמו לזניה…טוב נו, לזניה של עצלנים. את מקומם של דפי הלזניה תפסו הטורטיות, עליהם הנחתי פרוסות חצילים שקליתי מעט בתנור, […]

קרא עוד
מאפים ובצקים מלוחים

פטאייר דלעת וגזר

פטאייייר! רק מלהגיד את זה נוזל לי רר….. מאפה שמרים רך מהמטבח הערבי, ממולא בירוקים חמצמצונים נהדרים טעמתי פעם ראשונה במסגרת לימודיי (שאין להם שום קשר לאוכל). כהרגלי…דרדרתי את המרצה להקדיש את אחד השיעורים למשתה שבו כל אחד יביא מאכל מהעדה שלו, למרות הקשר המרוחק ביותר והלא קיים לנושא הקורס. לדאבוני, רוב המאכלים לא היו […]

קרא עוד
מאפים ובצקים מלוחים

גאלט כתומים חורפי

אני קצת מקנאה באמריקאים בחורף..יש להם מלא חגים, שלג, קישוטים, מבצעים…מה רע? כל חורף הם מוציאים גרסאות חורפיות לכל מיני מאכלים ומשקאות מגניבים. פתאום לכל דברים הם דוחפים את הפמפקין והתבלינים שלהם. האמריקאים משקיעים בחורף שלהם. נשארים בבית, כמעט חודש! הולידיי סיזן גם כן…למה אנחנו לא חשבנו על החגים בחורף?! קצת מחשבה! אז נכון שהחורף […]

קרא עוד