פשטידות ופאי

טארט פולנטה חגיגי לשבועות

טארט פולנטה חגיגי לשבועות

מאז שאני קטנה, החג האהוב עליי הוא שבועות

אני לא יודעת איך אתם נהגתם לחגוג בילדותכם, אבל  בתור ילדה מה שאני זוכרת משבועות זה:

ילדים מנוזלים עם זר מאולתר על הראש

כתמים סגולים של תות עץ על בגדים לבנים

פחד ממה אמא תגיד על הכתמים

טנא מקומבן שאמא שלי הרכיבה מהגינה של השכנים

אבא שלי על הטרקטור מסיע את העגלה המקושטת של המושב

ו…חציר בתחתונים

אבל מה שאני הכי זוכרת, זה בעיקר… את האוכל!

לזניות, פסטות, פשטידות, קישים…הכל כל כך טעים!

רצה הגורל ופיתחתי רגישות למוצרי חלב…וגם קצת חמלה לפרות החמודות

 

אז חשבתי וחשבתי…מה אכין? שלא יהיה מסובך מדי, שלא יצריך ממני לקנות מוצרים מיוחדים, שיהיה מרשים וטעים לכולם!

היה מאתגר, אבל בסוף עליתי על זה

וזה מה שיצא – טארט קל להכנה, על בסיס פולטה, קראנצ'י מבחוץ ורך מבפנים, במלית גבינת סויה (משני מרכיבים שמכינים בשניה במג'ימיקס) ופטריות מוקפצות מעל

אפשר להכין בתבנית חגיגית של טארט, אבל כמובן שאם אין לכם, אפשר בתבנית מלבנית בינונית או עגולה.

והכי כיף, שאפשר לשחק עם המילוי, לשים בטטה, ברוקולי, או כל ירק אחר שאתם אוהבים ♥

 


לכבוד החג התארגנו כמה בלוגריות לבלוג הופ מקסים, במסגרתו כל אחת יצרה פוסט מהמם ומושקע לכבוד שבועות. אז אם בא לכם להכין עוד כמה דברים יפים כמו טנא מהמם, קישוטים לשולחן החג או חגורת פרחים מקסימה לשמלה הלבנה של החג, גללו עד הסוף הפוסט ותראו  ♥


למתכון!

מה צריך?

תבנית טארט מלבנית 35X11 ס"מ או כל תבנית אחרת שיש לכם בגודל בינוני – עגולה או מרובעת

4\3 כוס פולנטה (קמח תירס להכנה מהירה)

500 מ"ל מים (2 כוסות מידה)

כפית שטוחה מלח

2 חבילות פטריות טריות (אני השתמשתי בשמפיניון ופורטבלו-יכול להיות שתצטרכו גם רק חבילה אחת, תלוי בגודל התבנית) או רבע חבילה ברוקולי קפוא

4 עלי מרווה או ענף רוזמרין או 4 עלי בזיליקום או ענף טימין

מעט שמן קוקוס\זית לשימון התבנית

למלית ה"גבינה" (לא חובה):

1 חבילת טופו

חצי כוס חלב סויה

חצי כפית מלח

שן שום קטנה

קורט פלפל שחור

מה עושים?

1.בסיר קטן, על הלהבה הכי קטנה, שמים 2 כוסות מים רותחים, 4\3 כוס קמח תירס לפולנטה ומלח. מערבבים ומנמיכים את האש. ממשיכים לערבב עד שהתערובת מסמיכה מאוד, כ-5 דק'. איך יודעים כשמוכן? מעבירים כף באמצע ויוצרים שביל, אם הוא נסגר לאט לאט אז זה מוכן. אם התערובת מתחילה להדבק לפניכן, תסגרו מיד את האש ותמשיכו לערבב.

2.נותנים לתערובת להתקרר כ-10 דקות. מחממים תנור ל-200 מעלות. בינתיים עוברים עם מברשת ושמן קוקוס או שמן זית בנדיבות על דפנות התבנית. מעבירים את התערובת החמימה לתבנית ועם ידיים רטובות  משטחים לאט לאט. ביד אחת משטחים את התחתית וביד השניה תוך כדי,  מעצבים את השוליים. מומלץ ליצור דפנות בעובי ובגובה של 1-1.5 ס"מ לפחות, מכיוון שהטארט מתכווץ באפייה.

3.אופים כ-30 דק' עד שהטארט מתקשה ומתכווץ מעט.

4.מכינים את מלית הפטריות\ברוקולי: פורסים את כל הפטריות ומטגנים ב2-3 כפות שמן כמה דק' עד שהן מחליפות צבע. מוסיפים רבע כפית מלח, מעט פלפל ואת התבלין שבחרתם. ממשיכים לערבב עוד דקה ומכבים את האש.

אם רוצים ברוקולי במקום פטריות – מפשירים בקערה במיקרו את הברוקולי כדקה וחצי או עד למרקם שנוכל לחתוך אותו. חותכים לאורכו של כל ברוקולי, ממליחים ברבע כפית מלח, קורט פלפל וכף שמן זית, מערבבים היטב

5.מכינים את מלית ה"גבינה" (המלית לא חובה, הטארט טעים גם ככה אבל מוסיפה תחושת גבינתיות): במג'ימיקס טוחנים חבילת טופו חתוכה לקוביות, חצי כוס חלב סויה, שן שום, מלח ופלפל כ-5 דק' עד שמגיעים למרקם של חומוס חלק. אם הבלילה סמיכה מדי וגושית אפשר להוסיף עוד שלוק חלב בכל פעם, עד שמתקבל מרקם של חומוס למריחה. מומלץ לתת למג'ימי'קס לעבוד דקה או שתיים לפני שמוסיפים חלב כל פעם מכיוון שלוקח זמן עד שמגיעים למרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול.

6.מרכיבים את הטארט: מורחים את ה"גבינה" עד 4\3 מגובה הטארט ומוסיפים מעל את הפטריות, כמו רעפים אחת על השניה, שורות שורות.

הערה: נכון שנשאר קצת מהגבינה? הוסיפו עשבי תיבול והרווחתם ממרח טעים לשאר השבוע! הידד!

7. מנמיכים את חום התנור ל-180 מעלות ואופים עוד 30-40 דק' עד שעולה ריח טוב של פטריות ורואים שמלית הגבינה המתמצקה

בתיאבון ♥

נכון שהטנא מהמם? וממש בא לכם לדעת איך מכינים? – נילי ואורטל מ"craft and dreams", בלוג DIY ולייף סטייל, הכינו לכבוד החג הדרכה איך להכין טנא ואיך לקשט צנצנת ריבה לשולחן החג + מתכון לריבה משפחתית.

כמו שכבר סיפרתי לכם, לכבוד שבועות התארגנו, אני וכמה בלוגריות לבלוג הופ מקסים, בו כל אחת יצרה פוסט מהמם ומושקע לכבוד שבועות. מוזמנים להציץ בפוסטים המהממים שלהן:

נועה מ"יצירתילי" הכינה הדרכה להכנת פרחים מלבד לקישוט שמלת חג לבנה.

טל ועינת, מ"מומנטו"הכינו לנו ממתקי נייר כמו שרק הן יודעות, והעלו לבלוג שלהן רעיונות לשדרוג שולחן החג בעזרת חמישה מוצרי נייר פשוטים וזולים.

1 Comment

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: