קציצות ולביבות

קציצות טופו ברוטב זיתים פיקנטי

קציצות טופו רכות ומתובלות ברוטב אדום חרפרף עם זיתים ואורז בצד – יש צורך להרחיב?  המרדף אחר הקציצה הטבעונית המושלמת לא פוסק. כל כך הרבה דרישות יש לנו מהקציצה – שלא תתפרק, שלא תתייבש, שתספוג את הרוטב, שתהיה רכה, טעימה וטובה גם אחרי לילה במקרר. למרות הנסיונות להגיע למרקם מנצח על ידי שילוב בין קמחים […]

קרא עוד
אורז, פתיתים ושאר חבריםפסטות ומוקפצים

סטיר פריי טופו פריך ומתובל עם שעועית עדינה ובצל ירוק

אחרי תקופה של עצלנות מתקדמת שבה התפריט שלי כלל בעיקר במבה, אורז, בייגלה ושניצל תירס (עם קטשופ!) חזרתי לעצמי, שינסתי מותניים (וצדדים) וחזרתי אל מקומי האהוב – המטבח! כחובבת טופו מושבעת…אני כל הזמן מנסה לגוון איתו: שניצלים, מוקפצים, קציצות…אפילו מקושקשת! כל כך טעים! הפעם הכנתי את הטופו הכי טעים שהכנתי עד כה. טופו עם מעטה […]

קרא עוד
אורז, פתיתים ושאר חבריםתבשילי ירקות

תחתיות ארטישוק, טופו ואפונה ברוטב צהוב

לכולנו חם ולאף אחד אין כח לבשל ולהזיע עצבים במטבח אבל מה נאכל? סנדוויצ'ים?! לאכול סנדוויצ'ים היה המדד של סבתא שלי ל-לא לאכול כלום כך היא הייתה מביעה את דאגתה שמא אין לנו מה לאכול בבית\אחרי בית הספר\באוניברסיטה\בעבודה "אני אתן לך כסף שתאכלי בקפטריה, שלא תאכלי לי סנדוויצ'ים!" דווקא אני אוהבת סנדביצ'ים ובהחלט יכולה להפוך […]

קרא עוד
פשטידות ופאי

טארט פולנטה חגיגי לשבועות

מאז שאני קטנה, החג האהוב עליי הוא שבועות אני לא יודעת איך אתם נהגתם לחגוג בילדותכם, אבל  בתור ילדה מה שאני זוכרת משבועות זה: ילדים מנוזלים עם זר מאולתר על הראש כתמים סגולים של תות עץ על בגדים לבנים פחד ממה אמא תגיד על הכתמים טנא מקומבן שאמא שלי הרכיבה מהגינה של השכנים אבא שלי […]

קרא עוד
קציצות ולביבותתבשילי ירקות

קציצות טופו ובצל ירוק ברוטב קארי עדין וירקות

כן, “אחרי החגים” הגיע… ואיתו גם החשק לאכול קצת יותר בריא לעשות קצת יותר ספורט (לא, ההליכות שעושים מהסלון למקרר לא נחשבות…לצערנו!) ולהשקיע בעצמנו קצת יותר אז השקעתי בעצמי והכנתי קציצות טופו ובצל ירוק רכות רכות, טבעוניות (ולא מתפרקות!) ברוטב עדין של קארי מבושם וירקות. שיכנעתי? יופי! תכינו וספרו לי איך יצא! מה צריך? לקציצות: […]

קרא עוד