אורז, פתיתים ושאר חבריםתבשילי ירקות

קוסקוס אמיתי ב-8 דקות

אחרי שנים של אכילת קוסקוס מהיר הכנה משקית ללא שום חסך (וללא מודעות עצמית), יצא לי לטעום "קוסקוס אמיתי". כזה שנעשה באהבה שנים על גבי שנים. ואיך אומרים: "once you go black you never go back" פשוט לא יכלתי לחזור לקוסקוס מהשקית. את ה"קוסקוס האמיתי" טעמתי אצל אמא של חברה שפשוט הגישה לנו את הקוסקוס […]

קרא עוד
תפוחי אדמה ובטטות

דקיקיות תפוחי אדמה מתובלות

פרוסות תפוחי אדמה דקות ומתובלות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. מצויין לאירוח וקל מאוד להכנה – אל תפחדו מהמראה המפונפן, אלו סך הכל פרוסות תפוחי אדמה ומעט תבלינים, אם לא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים 🙂 בשנים האחרונות רצות כל מיני "שמועות" תזונתיות רעות המכפישות את שמם הטוב של תפוחי האדמה. "יש להם ערך גליקמי […]

קרא עוד
קציצות ולביבות

לביבות ירק

לביבות! העקב אכילס של הטבעונות. מתפרקות, נמסות, יבשות, מסובכות ומעצבנות! עוד לא יצא לי להתקל בלביבות פשוטות וקלות להכנה שלא התפרקו לי במחבת או ביד. אבל הפעם הייתי חייבת לפתור את החידה. אז כמו בכל בעיה מסובכת – מצאתי את הפתרון הכי פשוט! (רמז – התשובה בגוף הלביבה) כי אין כמו לביבות בעולם! ואני לא […]

קרא עוד
מרקים

מרק כתומים לימים גשומים

שלפו את הקולפנים והסירים – עונת המרקים החלה! מדהים איך משב הרוח הכי קטן בחוץ מביא איתו כזה שינוי גדול בתוך הבית: מרק על הגז, שמיכות פוך, פיג'מה ארוכה ונעלי בית פרוותיות ומגוחכות. אמנם החורף הישראלי שלנו מגוכח בפני עצמו יש הטוענים, אבל אני נמנית מעדת מעריציו והוא מספיק חורפי בשבילי! אמנם אני כבר לא […]

קרא עוד
פשטידות ופאיקציצות ולביבות

מוסקה חצילית ואצילית

מזג אוויר שכזה… לא עושה לי חשק לבשל אבל כמה כבר אפשר להתקיים משטויות זמינות?! אולי דוגמיות מסלול יכולות…אבל אני? חייבת אוכל חם! פחמימתי אמיתי! לא סלט, לא פריכית ולא כפית של ממרח על לחמית שיפונית אז הלכתי למטבח לראות את הממצאים, שם פגשתי חצילים צעירונים שקיבלתי מהגינה של השכנים. קליתי בתנור עם שמן זית […]

קרא עוד