אורז, פתיתים ושאר חבריםתבשילי ירקות

קוסקוס אמיתי ב-8 דקות

אחרי שנים של אכילת קוסקוס מהיר הכנה משקית ללא שום חסך (וללא מודעות עצמית), יצא לי לטעום "קוסקוס אמיתי". כזה שנעשה באהבה שנים על גבי שנים. ואיך אומרים: "once you go black you never go back" פשוט לא יכלתי לחזור לקוסקוס מהשקית. את ה"קוסקוס האמיתי" טעמתי אצל אמא של חברה שפשוט הגישה לנו את הקוסקוס […]

קרא עוד
מאפים ובצקים מלוחים

לחם מהיר ממולא תרד וחומוס

בלי מיקסר, בלי מערוך ובלי התפחה והמתנה ממושכת – לא תמיד חייבים לעבוד קשה בשביל לחם טוב. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערה אחת. מכינים את המילוי, משטחים את הבצק בידיים, מפזרים את המילוי מגלגלים ואופים. מקבלים מאפה רך ואוורירי ממולא בתרד וחומוס ריחניים ורכים. אפשר לשחק עם הצורות ולהכין "לחמניות" ממולאות בתבנית מאפינס אפשר […]

קרא עוד
מאפים ובצקים מלוחים

טארט קישואים חתיך ופריך

ושוב נתקעתי עם קישואים… מה עושה בן אדם נורמלי? מרק, פשטידה.. מה אני עושה? בצק, והרבה כלים לשטוף.. ואם חשבתם "זה לא בשבילי" כשאמרתי "טארט" או "בצק פריך", אל תחששו, ואל תברחו, זה פשוט קל שזה מביך!. מכינים את הבצק בקערה אחת ואפילו לא צריך מיקסר, לישה או התפחה – אין פה מקום לטעויות, רק […]

קרא עוד
מאפים ובצקים מלוחים

מאפה טורטיה חצילים ועגבניות

לפעמים כשהיצע המצרכים בבית לא מזהיר כי דחית את הקניות ל"מחר", לא נותר אלא לחלטר משהו מהיר הפעם "נתקעתי" עם טורטיות, חצילים וחוסר קטן בזמנים. אז הכנתי מאפה שכבות קלי קלות, מהיר וטעים שמרגיש קצת כמו לזניה…טוב נו, לזניה של עצלנים. את מקומם של דפי הלזניה תפסו הטורטיות, עליהם הנחתי פרוסות חצילים שקליתי מעט בתנור, […]

קרא עוד
תפוחי אדמה ובטטות

דקיקיות תפוחי אדמה מתובלות

פרוסות תפוחי אדמה דקות ומתובלות, קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. מצויין לאירוח וקל מאוד להכנה – אל תפחדו מהמראה המפונפן, אלו סך הכל פרוסות תפוחי אדמה ומעט תבלינים, אם לא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים 🙂 בשנים האחרונות רצות כל מיני "שמועות" תזונתיות רעות המכפישות את שמם הטוב של תפוחי האדמה. "יש להם ערך גליקמי […]

קרא עוד